Nº1 Pays Basque · Top 15 Espagne 2026

DES BURGERS D'AUTEUR.

Nés à Irún pour sortir du conventionnel : ingrédients maison préparés minute, viande de bœuf premium, sans détour.

Burger Holy Sh*t, primé à Best Burger Spain 2026
#1
Meilleur Burger du Pays Basque
TOP 15
National Espagne
430+
Restaurants Participants
4.7 / 5
163+ Avis Google

DEUX JEUNES D'IRÚN, UN LOCAL SANTIAGO KALEA ET AUCUNE ENVIE DE FAIRE COMME TOUT LE MONDE

Holy est né à Irún, porté par deux jeunes entrepreneurs passionnés de gastronomie, avec une idée simple : un burger peut être une proposition d'auteur tout en restant urbain, décontracté et honnête.

Le produit est au cœur de tout. Nous travaillons une viande de bœuf 100% premium et soignons chaque étape, de la sélection des pièces jusqu'aux accompagnements. Nous refusons l'industriel : une grande partie de nos ingrédients sont faits maison, ici même, sur place.

Dans une ville où l'offre reste plutôt classique, nous voulions quelque chose de différent : qualité, originalité et amour du produit. Cette obstination nous a menés au Top 15 d'Espagne.

Burger artisanal Holy à Irún
Les deux fondateurs de Holy en cuisine
Les débuts

L'AMBIANCE À SANTIAGO 27

Bonne musique, borne d'arcade et tout juste sorti de la plancha.

Client dégustant un burger Holy de près
Pas une miette perdue
Cliente dégustant un burger Holy dans la rue
Droit à la bouche, sans chichis
Clients mangeant des burgers Holy sur une voiture à Irún
Holy se vit comme ça à Santiago Kalea

UNE HOLY, ÉTAPE PAR ÉTAPE

Produit frais, technique et soin à chaque étape, du feu à votre sac.

Coupe de deux burgers Holy empilés, montrant la cuisson de la viande
Une viande juteuse, couche par couche
Xabi en train de cuisiner avec plaisir dans la cuisine de Holy
Xabi qui met du cœur à l'ouvrage
Nachos Holy tout juste dressés avec fromage fondu
Nachos tout juste dressés
Best Burger Spain

LE VOTE DU PUBLIC ET LA DÉGUSTATION DU JURY

Lors du prestigieux championnat national Best Burger Spain, parmi plus de 430 burgers de toute l'Espagne, Holy a décroché la première place du Pays Basque et une qualification directe pour le Top 15 National avec la Holy Sh*t.

« Dégusté à l'aveugle par un jury gastronomique d'élite présidé par José Carlos Capel (Madrid Fusión), aux côtés de Javier Estévez, Ricardo Sanz et Mariana Sánchez. »

  • Borne d'arcade sur place
  • Terrasse extérieure (4-6 tables)
  • Paiement carte / sans contact
  • Espace accessible
Prix Holy

HOLY SH*T BURGER

Meilleur Burger du Pays Basque • Top 15 Espagne

HORAIRES D'OUVERTURE

Service en salle, en terrasse et à emporter.

Vérification des horaires…
JOUR HORAIRE STATUT
Lundi et Mardi Fermé (repos de la cuisine) Fermé
Mercredi et Jeudi 18h00-22h00 Ouvert
Vendredi et Samedi 18h00-23h00 Service Prolongé
Dimanche 18h00-22h00 Ouvert

INFORMATIONS PRATIQUES

Proposez-vous la livraison à domicile ? +
Nous n'avons pas de service de livraison propre. Votre commande est préparée pour être récupérée directement sur place (à emporter), fraîchement sortie de la plancha.
Peut-on réserver une table ? +
Le vendredi et le samedi, aucune réservation n'est acceptée : le service se fait strictement par ordre d'arrivée, en salle comme en terrasse. Du mercredi au jeudi et le dimanche, l'attente est généralement très courte.
Que contient le burger Holy Sh*t ? +
C'est notre burger primé Meilleur Burger du Pays Basque : cheddar, poitrine fumée laquée au gochujang, mayonnaise ail et oignons rôtis, sauce agrumes et éclats de maïs épicés. Frites incluses.
Où puis-je me garer à proximité ? +
Nous sommes en plein centre d'Irún, où le stationnement en surface est limité. Nous vous recommandons les parkings publics du centre-ville, en prévoyant un peu de marge : ça vaut le coup.
La carte change-t-elle ? +
Oui. Notre carte évolue régulièrement avec de nouvelles propositions et des éditions spéciales. Si vous venez pour un burger précis, vérifiez d'abord notre Instagram.
Avez-vous des informations sur les allergènes ? +
Oui, la liste complète des allergènes de tous nos plats est disponible sur place. Demandez-la à notre équipe avant de commander, nous vous la donnerons volontiers.

OÙ NOUS TROUVER

HOLY

Adresse : Santiago Kalea, 27

20304 Irún, Guipuscoa (Pays Basque) · à 20 min d'Hendaye

Nous sommes en plein centre-ville : le stationnement en surface est limité, nous vous recommandons les parkings publics du centre.

COMMENT VENIR